6月13日,南陽市市場監管局黨組書記、局長曲巖,食品安全總監王海龍一行4人組成檢查組,采取“四不兩直”方式,深入唐河縣職業教育中心學校進行食品安全調研督導工作。
檢查組一行詳細了解了職教中心學校食堂經營面積、就餐人數和食品安全管理等情況,并深入學校食堂后廚仔細檢查食品原料儲存、初加工設備清洗、面點操作間布局、烹飪加工流程和餐具清洗消毒等情況。隨后,檢查組和學校領導在現場與學生共同用餐。王海龍對學校食堂制度落實、食品加工操作規范等細節問題,提出了具體整改指導意見,要求縣市場監管局對本次督導檢查發現的問題進行跟蹤整改,并強調全縣各級各類學校要引以為戒,對標自查,舉一反三,加大對學校食品安全的監管。職教中心學校領導表示,將認真對照存在問題,逐條逐項進行分析研究,迅速制定整改措施,做到立行立改,堅決杜絕此類問題再次發生。
檢查組強調,校園食品安全事關千家萬戶,屬地監管部門一是要高度重視校園食品安全工作,時刻緊繃食品安全這根弦,真正把責任扛在肩上、抓在手里、放在心上,確保各項監管措施落到實處;二是要嚴格落實食品安全“兩個責任”,督促學校食堂按照“兩個責任”監督管理規定,建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制,及時排查和消除食品安全隱患,進一步增強學校食品安全風險防控能力;三是要嚴格落實校園陪餐制度。夏季天氣炎熱,食物及原材料容易腐敗變質,相關責任人要嚴格落實校園陪餐制度,同時,要聚焦突出問題、薄弱環節加強排查整治,壓實校園食品安全主體責任,嚴防嚴控食品安全風險;四是要加強業務學習,不斷提高學校食堂管理人員、從業人員衛生安全責任意識,進一步提升專業管理能力水平和監管效能,筑牢學校食品安全防線,確保廣大師生飲食安全。
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