近日，由南陽市商務局等部門主辦的2023年“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動—— “賒店老酒杯” 南陽市第五屆烹飪技能大賽在社旗縣賒店“酒鄉小鎮”圓滿舉辦，同期舉行了“2023年南陽名菜（名吃）、名店、名師評定活動”、“2023年南陽名優產品展示活動”暨“‘酒鄉小鎮’首屆美食節活動”。

開幕式上，河南省商務廳二級巡視員郭海燕、中共社旗縣委書記張榮印致辭，南陽市政協副主席李林、市商務局局長楊振中參加。閉幕式上，社旗縣委副書記、縣長關文波致辭，市政府副市長周華鋒作重要講話。市直相關部門、各縣市區分管領導及各縣市區商務部門主要領導參加。省餐飲協會會長帶領各縣市區餐飲協會、漢江流域湖北十地市餐飲協會交流學習。各承協辦單位、特邀嘉賓、贊助商、新聞媒體、餐飲企業等參加。

本次活動是全市商務系統認真落實市委市政府高質量推進“人人持證、技能河南”建設的實際舉措，也是打造南陽名吃、名店、名廚、深入推動宛菜振興具體行動。在市委市政府的指導下，我們把餐飲促消費工作放在省域副中心城市經濟發展戰略高度，守正創新、踔厲奮發、勇毅前行，全力籌備了本次大賽，科學制定了競賽標準，嚴密組織選手參賽，邀請了國家級評委，并遵循公開、公平、公正的原則進行評判，全市累計報名單位60余家，參賽選手700余名，奉獻了一場色香味俱全的舌尖盛宴，集中展示了南陽美食文化和特色美食。本次活動周期長、參展企業多，內容豐富、形式多樣，食材供應、南陽名優產品、美食節展銷等268家企業參加“2023年南陽名優產品展示活動”、“‘酒鄉小鎮’首屆美食節活動”。

省商務廳二級巡視員郭海燕在開幕式致辭中說，南陽市作為我省省域副中心城市，地理位置優越，人口眾多，食材資源豐富多樣，餐飲品牌影響力逐步提升，市場消費潛力巨大。本次活動作為2023年“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動的重要組成部分，是全省餐飲業創新發展成果展示和餐飲行業促消費的盛會之一，也是助推河南餐飲特別是宛菜高質量發展的生動實踐探索，對挖掘豫菜文化、打造豫菜品牌、發展豫菜產業都具有積極作用。

根據《南陽市商務局等十部門關于舉辦“賒店老酒杯”南陽市第五屆烹飪技能大賽的通知》（宛商商貿〔2023〕12號），南陽市第五屆烹飪技能大賽成功舉辦。按照大賽組委會印發的考評細則要求，遵循公開公平公正的原則，經過評委會嚴格的評審程序，完成了全部賽事。南陽市宛都公證處對本次大賽評選結果進行公證。

南陽市商務局黨組成員、副局長耿松穎宣讀了本次大賽獲獎名單及表彰單位。20家企業獲團體賽特金獎，12家企業獲團體賽金獎。中式烹調賽項特金獎18名、金獎35名、銀獎30名。冷拼果蔬雕賽項特金獎2名、金獎6名、銀獎7名。中式面點賽項特金獎2名、金獎3名、銀獎3名。烘焙賽項特金獎1名、金獎1名、銀獎2名。餐廳服務賽項特金獎2名、金獎6名、銀獎6名?？头糠仗亟皙?名、金獎3名、銀獎3名。茶藝表演賽項特金獎1名、金獎2名、銀獎2名。大賽還對29家企業及優秀裁判員、優秀輔導教練、優秀工作者進行了表彰。

頒獎典禮隆重舉行，獲獎選手及表彰單位依次上臺領獎。南陽市餐飲與住宿行業協會負責人進行典型發言。

市政府副市長周華鋒在閉幕式上指出，南陽市第五屆烹飪技能大賽作為“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動之一，是貫徹落實省政府“消費提振年”行動的重要舉措。緊扣南陽特色美食，開展了豐富多彩、形式多樣的活動，并通過發放消費券、展示品鑒、滿減折扣等形式，為消費者帶來了實實在在的利好，對于挖掘推廣豫菜文化、打造豫菜南陽品牌具有積極作用。并就充分發揮餐飲行業促消費作用提出具體要求：一是蓄力賦能，乘勢而上，千方百計促進大賽成果轉化。要通過比賽，把高超的廚藝展示傳承下來，把群眾向往的煙火氣息烘托起來，把一座城市的味道記憶保留下來，讓高居廟堂之上的大賽“作品”，更多的轉化成為街頭巷尾令人回味的一道道“菜品”，讓金杯銀杯轉化為消費者的口碑，推動參賽成果轉化為美食經濟。二是培育品牌，振興宛菜，全力以赴開創南陽美食新篇章。各行業協會要精準挖掘我市藥膳文化、楚漢文化、古城文化等豐厚的歷史文化底蘊，通過開展南陽“十大小吃”“十大名菜”“十大點心”等評選活動，打造“南陽菜系”品牌，宣傳“名店、名廚、名菜”，進一步擴大南陽美食品牌影響力，全面提升美食消費活躍度。各級各部門要把叫響“南陽美食”品牌列入重點民生工作抓緊抓實，并以此活動為契機，加大宣傳、持續發動，大力弘揚南陽美食文化，培育一批品牌化、特色化的餐飲企業，以美食聚人氣、擴內需、促消費、樹形象、惠民生，推動地方特色食材、人才、技藝、美食、景區等餐飲文旅產業融合發展。三是政府引導，市場運作，多措并舉辦好餐飲促消費活動。要堅持線上線下融合，線上組織開展美食網絡評選、發布美食地圖、發放餐飲消費券等活動，線下聚焦重點餐飲消費時段開展形式豐富多樣、地域特色鮮明的餐飲促消費活動。要堅持“促進消費、恢復發展、宛菜振興、美好需要”這“四條主線”，通過開展不同主題的促消費活動、政銀企對接、豫菜技藝競賽等，進一步助力餐飲業恢復發展。要堅持“安全健康、節約綠色”原則。指導各縣（市、區）加強制止餐飲浪費的宣傳引導，推動節約、綠色、健康、安全、文明消費新理念深入人心。

本次活動開啟了一場提振消費信心、打響消費品牌、釋放消費潛力的“盛大嘉年華”，成功實現了社會效益和經濟效益雙豐收的工作目標，對提振餐飲行業發展信心、促進餐飲消費復蘇、推動餐飲行業高質量發展起到了極大的促進作用，得到了廣大市民的充分肯定。通過本次活動，南陽必將充分發揮各方優勢，以美食為媒，迎天下賓朋，進一步擦亮南陽特色美食品牌，發揚南陽味道，繁榮美食經濟，推動南陽餐飲業邁上新臺階、取得新突破。