如何解決食品生產中因加工機械設備潤滑劑造成的產品污染問題？2月14日，漯河發布實施的全國首個食品級潤滑劑系列團體標準給出答案。該系列團體標準以最嚴謹的技術要求，規范食品級潤滑油的生產，進而提升食品生產加工過程中的質量安全控制水平。

此次發布實施的團體標準，主要包括食品級合成高溫鏈條油、食品級合成全損耗系統用油等6項團體標準，涵蓋了國內外多種食品加工機械的應用場景，從技術上降低食品生產中因加工機械設備潤滑劑造成的產品污染風險。該系列團體標準由漯河市市場監督管理局提出并指導，由河南倍佳潤滑科技股份有限公司牽頭，聯合河南雙匯投資發展股份有限公司、衛龍美味全球控股有限公司等單位起草，漯河市食品工業協會發布。

據了解，該系列團體標準具有創新性。首次對國內食品級潤滑劑給出了明確界定；其生產過程符合GB 23820(ISO 21469)《機械安全 偶然與產品接觸的潤滑劑衛生要求》，按照該系列團體標準生產出的潤滑劑，偶然與食品接觸也不會對食品安全造成影響。該系列團體標準填補了國內食品級潤滑劑的標準空白，將打破我國食品級潤滑產品完全依賴進口的局面。

該系列團體標準具有安全性。稠環芳烴屬于一類的致癌物質，在石油產品中為常見組份，為減少潤滑劑對食品的危害，標準條款中專門設置了安全指標，對稠環芳烴含量進行了限量要求。

該系列團體標準具有先進性。比如，在食品級合成高溫鏈條油團體標準中增加了“蒸發損失”和“抗磨損性能”指標，解決了烘培食品加工行業高溫鏈油蒸發率高，污染生產環境，易產生積碳，磨損嚴重的難題。在食品級合成全損耗系統用油團體標準中增加了“抗磨損性能”指標，解決了火腿制品中鋁扣毛刺多、次品率高等生產難題。

該系列團體標準具有較強的適用性和經濟性。根據食品機械設備實際工況和運行條件，制定了不同的團體標準，做到節能降耗和低碳運行，在降低污染風險的同時，也提高了企業的生產效率。符合本系列團體標準的產品與國外同類產品相比，成本降低20%左右。

近年來，漯河市不斷加強“標準漯河”建設，以標準助推食品產業轉型升級。據漯河市市場監督管理局局長張煒介紹，目前全市已制定出《調味面制品》《玉米抗性淀粉》等19個團體標準，為漯河打造完善豐滿綠色的食品產業生態和具有國際影響力的現代化食品名城提供了強有力的技術支撐。（通訊員：劉磊、孫海強）