懷山堂山藥粉產品

“高家三彩”唐三彩獎杯

開封白記“戀上菊花酥”

□大河報·豫視頻記者 侯冰玉 文受訪者供圖

適逢第12個“中國旅游日”，近日，在焦作溫縣懷山堂4樓會議室，懷山堂旅游事業部啟動儀式正在隆重舉行。啟動儀式上，懷山堂旅游事業部負責人朱巖磊重點介紹了“懷藥康養文化游”的運營新模式——依托強大的旅游終端資源，采用品牌專區、店中店等形式，讓游客深入、系統體驗、了解懷藥健康文化和生活方式。

記者獲悉，懷山堂的“康養文化游”加入后，溫縣的旅游線路將豐富起來，包括游覽國家3A景區懷山堂四大懷藥創意園區、四大懷藥工程技術研發中心、四大懷藥健康與非遺工坊、懷山堂懷藥標準化示范基地等。

記者了解到，自疫情進入常態化防控以來，有不少老字號企業紛紛轉型煥新，利用電商直播、社區團購、發展新領域等措施，讓老字號跑出了“新”賽道。

擁抱互聯網，老字號企業煥發新活力

開設研學體驗館，讓學生、游客等近距離參觀唐三彩工藝流程

唐三彩，是古都洛陽的一張亮麗名片。“唐三彩傳統燒制技藝”在洛陽也一直被傳承和保護著，河南老字號企業“高家三彩”就是典型代表。該企業的創始人高水旺，是“唐三彩燒制技藝”代表性傳承人，也是“高家三彩”第5代傳承人。

為讓更多人了解到這門傳統技藝，2012年，高水旺設立了全國唯一一家以唐三彩為主題的博物館——洛陽唐三彩陶藝博物館，目前館內共有80件藏品。自疫情發生后，高水旺又將目光瞄向了“研學”賽道，于2021年開設了研學體驗館，讓學生、游客、同行及專家學者，可以近距離參觀制料、雕塑、制模、成型、手拉坯、施釉、彩繪等工藝流程，能詳細了解到天然的礦石原料如何通過工匠之手蛻變成精美的唐三彩藝術品。

“互聯網+”“直播帶貨”打造老字號新形象，引領消費新風尚

與此同時，“高家三彩”通過探索傳統文化和現代商業的雙向深度融合，嘗試用新興元素重構傳統文化，用“互聯網+”“直播帶貨”等創意營銷新模式打造老字號新形象，引領消費新風尚。

“我第一次在電商平臺上看到唐三彩的直播時感覺特別新奇，因為在我的心目中，唐三彩一直是充滿神秘色彩的，但通過直播，我可以更直接地了解到唐三彩豐富的文化內涵，也讓我感覺到唐三彩數字化、現代化特色更加明顯，也愈加貼近我們年輕消費者的生活了。”在河南科技大學讀大四的趙先生這樣告訴記者。

“疫情的反復與不確定性，對于老字號企業的影響十分明顯。但伴隨著疫情防控常態化，我們也做了很多探索性創新，比如推廣傳播的手段、產品的銷售模式、原材料和釉料科技研發、產品的設計開發方向等。例如在產品設計開發方面，開發出了高家三彩酒瓶實用器等創新產品。”“高家三彩”相關負責人王俊告訴記者，下一步，“高家三彩”還將開發特定IP創意產品，包括文物復刻實用器、現代時尚實用器兩大類文創產品，利用互聯網精準推送給用戶，并且還將深度應用AI、VR、3D技術，實現傳統文化與現代科技的深度融合，推動“高家三彩”產業化、規?；l展。

利用社群，老字號企業打開新銷路

“吃桶子雞有啥好處？”“桶子雞還有沒有啥新吃法？”在“福興齋會員優惠服務群”里，許多消費者不斷地問著。

“桶子雞是開封的一道傳統特色名菜，可以熱吃、涼吃，用烤箱或者微波爐加熱比較好，烤箱烘烤也可以，這樣皮會更脆……”在群里，河南老字號企業——開封市福興齋清真食品廠總經理馬勇耐心地解答著消費者的疑問。自疫情發生以來，福興齋就在傳統銷售的基礎上，通過建立社群展開精準服務，打開了新銷路。

據馬勇介紹，目前，他的兩家門店共建立了16個微信群，每個群400人左右。馬勇不僅會給社群里的消費者提供團購、送貨上門服務，還會邀請食品專家為大家解答在食用桶子雞時的疑問。依靠社群，福興齋的銷量得到了很大提升。

除了福興齋外，河南老字號企業、開封百年白記花生糕也利用社群拓寬了銷路。“除了做社群外，我們還利用直播帶貨、進駐社區便利店等方式，不斷創新，激發老字號企業的生命力。”白記花生糕第四代非遺傳承人白建超告訴記者。

白記之前的特色產品，70%為“伴手禮”類型，消費群體主要為來開封市旅游的游客。自疫情發生以來，白記迅速調整產品類型，生產針對大眾消費主體的傳統花生糕、半糖花生糕等，并設計了“愛上宋大酥”“戀上菊花酥”等多類型符合年輕人口味的產品，深受市場歡迎。

老字號創新發展河南一直在路上

關于老字號創新發展，其實國家早有政策。2022年3月，商務部等8部門發布《關于促進老字號創新發展的意見》，提出各地要從加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發老字號創新活力、培育老字號發展動能等方面提出具體措施，推動老字號創新發展。

記者從河南省商務廳獲悉，目前該廳也在針對國家政策，制定省里促進老字號創新發展的實施意見。下一步，該廳還將根據疫情防控形勢，適時組織河南老字號企業參加中華老字號博覽會、老字號中華行等活動，發揮老字號在促進消費、弘揚中華優秀傳統文化方面的積極作用。

據河南省老字號協會介紹，接下來，該協會也將在鄭州市唐人街設立首家“河南老字號精品館暨非遺文化傳播中心”，通過線上線下舉辦老字號暨非遺精品專場推介會，開展品鑒體驗，定向組織采購商與品牌商開展采供對接等活動，助力釋放河南老字號消費潛力，講好河南老字號品牌故事。